薯类并非都无毒，曾是农村主粮的木薯全身有毒，为何少有人中毒？
#三农高质量创作大赛第三季#“毒”，应该是大家闻之远离的物质，可在农村有一种全身都有毒的薯类植物，人们不仅没有远离它，相反在农村的艰苦年代里，它还成为了农村人的主粮。农村人每天食用它，但却很少有农村人因它而中毒，这是为什么呢？
亚麻苦苷自身不存在毒性，但是它通过弱酸或酶元素的作用，就会产生化学反应，生成另外一种有毒物质（鉴于词汇的敏感，所以具体名称不便列出），据有关测试，只需150克木薯所产生的这种有毒物质，就能对人体产生性命之忧，可见这种毒素还是具有较强毒性的。
这种毒素在木薯的各个部位都有分布，所以导致了木薯全株都有毒性，不过部位不同，这种毒素的含量也就大不一样，而在木薯的叶子、茎干以及块根这些部位，含量最多。
总之，木薯在农村艰苦的年代，之所以能成为农村人的主粮，是因为木薯的淀粉含量很高，确实也能暂时性取代其他的主粮。虽然木薯有毒，但是只要把握好正确的食用方法，基本就没有大碍！
所以在我印象中，当年农村种植的木薯还是非常多的，只是因为后来农村的生活水平提高了，木薯才逐渐退出了农村的历史舞台，到现在已经很难看到木薯的身影了。
那么问题来了：你小时候吃过木薯吗？你的家乡现在还有人种植木薯吗？欢迎分享你的见闻！
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