粟米粥 [浙菜]

粟米粥 [浙菜]

粟米粥

粥方组成：粟米、大米各50克，白砂糖适量。

煮制方法：将粟米、大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，每日１－２剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。

功 效：健脾和胃，补虚疗损。

适 应 症：适用于脾胃亏虚，反胃吐食，大便溏泄，产后及病后体虚，食欲不振，头目眩晕等。

粥义解说：粟米，又称小米、粟谷、白梁粟，为禾本科一年生草本植物粟的种仁，我国北方地区广有栽培。

中医认为，粟米性味甘、咸、凉，入脾、胃、肾经，有健脾和胃，补益虚损之功，《名医别录》言其“补养肾气，去胃脾中热，益气”。《日用本草》言其“和中益气，止痢，治消渴，利小便”。本品健脾和胃，补虚疗损，对素体亏虚，病后体虚，产后气血虚弱者，尤为适宜，故《本草纲目》言其“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

注意事项：1.本品性味甘、凉，煮粥服食，疗程不限。2.脾胃阴虚，或消渴口干者，以陈者为宜。

粟米粥

药物组成：粟米3合，羊肉半斤（去脂膜，拣取4两，细切）。

处方来源：《圣惠》卷九十七。

方剂主治：产后血气虚弱，不能下食。

用法用量：上以水5大盏，下米羊肉同煮，欲熟时，入盐、醋、椒、葱，更煮粥令熟。空心食之。

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